儿时念私塾，读三字经，有“犬守夜，鸡司晨”的句子，先生曰；犬是家之卫士守夜防盗；鸡司晨就是报告主人天亮了，快起床做事了，又曰“金鸡报晓，黎明起早，男耕女织，各司其职”。
这位老者的矍铄精神仍然在学习征程上后来读《幼学群林》里有“马牛羊鸡犬豕，此六畜人所饲”的句子，经先生讲解，明白了“六畜”中只有鸡是长羽毛会飞的家禽，其余的五种都有四条腿，有皮毛保护身体叫家畜，豕就是猪。先生还说；很古很古的时候，牠们都是野生的，后来慢慢被人类驯化，家养，成为人类的好帮手如牛和马就可以耕田拉车，鸡猪羊成为人们的美食品。先生还慢慢悠悠地讲十二生肖的故事；鸡排在第十位与酉相配，据说玉皇大帝在选生肖是只有兽没有禽，鸡大哥知道了，就把自己为人间报晓的功绩上奏玉帝，请求入肖。玉帝想了想，自己定的选肖条件确实忽视了禽，但又不好朝令夕改，于是把御花园里的红陵花摘一朵戴在鸡大哥的头上，顿时鸡头上就长出了美丽的红冠子。鸡大哥十分荣耀地来到生肖评选现场，并高声鸣唱，评委们看出是玉帝有义安排，于是就破列把鸡选进了十二生肖，排列在犬之前。犬老幺不服气，对鸡大哥怀恨在心，以后一见到鸡就追着慢山跑。文人们又总是把鸡和犬拉扯在一起，于是造出了“鸡飞狗跳、鸡犬不宁、鸡鸣狗盗、鸡犬之声相闻老死不相往来等等。
小时候很喜欢鸡，特别是母鸡非常温顺，可以抱着她玩，每天生下的蛋，祖母就放在米锅里煮熟，给我读书写字的奖励。公鸡的羽翼五彩缤纷，头上的鸡冠十分美丽，过年时杀雄鸡祭祖的时候，尾部长长羽翼拔下来，做成毽子，春节时小伙伴在一起比赛踢毽子，不亦乐乎。
那年代家居偏辟农村，山一家水一家，人烟稀少，过的是自给自足的农耕生活，养牛是作为耕田的主劳，养猪是解决一年的肉和油食，马和羊养的人很少，而狗主要是看家，鸡总是大群大群的养。因为屋后有大片草山和灌木混生野地，四面用水竹编[url=http://www.0594pta
用爱心传递真爱，治疗白癜风不再是梦想f.com/bblf/kflz/201403/955.html]北京白癜风的临床分型你是否清楚[/url]扎牢篱笆，鸡群就可以自由自在的在那片天地里嬉戏，追逐，寻找天然的食物，母鸡总是带着一群群小鸡，找到了事物就发出咯咯的声音，召唤孩子来分享。母鸡生蛋时也要咯哆！咯哆！地唱着喜悦的歌，或许是告诉自己的伙伴，或许是报告主人，以得到一些米谷之类的奖赏。
有一年的中秋节，天气晴朗，阿婆正在准备过中秋的食品，落花生，板栗，打糍粑..发生了一件意想不到的稀奇事，那只灰褐色的母鸡居然带着一群活泼可爱的小鸡，向晒坝中央涌来，大红公鸡在前面引路，母鸡围着十二只小鸡叽叽喳喳，唱过不停。像是前来报喜。阿婆很有经验，她说；“这一定是母鸡在一处背静的地方悄悄地生蛋，悄悄地孵化出了小鸡，今天带出来讨赏了。”祖母叫我去舀了一碗碎米，洒在地上，任母鸡和小鸡享用，母鸡总是护着小鸡，这也许是生物爱子的本性。后来我悄悄侦查到在草树下面有个秘密的窝，母鸡就是在那里悄悄地孵化出了一群后代，窝周围还有一片片碎雪白的蛋壳。
小鸡的天敌是岩老鹰，老鹰常常在空中盘旋，寻找目标，乘母鸡不防时，一个俯冲就把小鸡叼走了；地下的敌手是黄鼠狼，那家伙常常一群群的出洞，大鸡小鸡都会受害，所以晚上一定要把鸡收关在结实的鸡罩里。
鸡和鸭称之为盐船，那年代，盐很昂贵，又是生活中少不了的调味品，“常言道；不饱不饿三石谷，不咸不淡九斤盐”农村人吃盐全靠鸡鸭生下的蛋拿去市场上换盐巴，所以称之为盐船。
大跃进年代，人民公社化处处办大食堂，社员的自留地没有了，自然灾害的岁月，连瓜菜都填不饱肚子，还有啥精力猪养鸡呢，“深巷无犬吠，桑林无鸡鸣”。许多乡场十天半月才赶一次集，市场上没有鸡卖，如果发现农民卖鸡卖蛋，定然要被当成资本主义的尾巴被割掉。那是一个鸡犬不留的年代！
曾记得1960年分配到一所中学教书，每月只有18斤口粮而且多半是杂粮，每餐只有二两玉米或金豆米，和上一碗菜叶湯，饥饿难忍，依然要上讲台唱正气歌，还要带孩子们下乡劳动。那年中秋我的叔娘，从云南边界上来看我，悄悄地给我带来一支斤多重的母鸡，好像是获得了珍宝，放在土锅里煮熟，一口气就吞下了肚子，像是神仙带给的美餐，终身难忘！
而今在市场上处处可以买到鸡和鸡蛋，但是鸡肉的鲜香味少了许多，那些从现代养鸡场里养出的肉质鸡，大量用添加饲料，和催长激素，二三个月就上市，人们食之缺乏鸡的美味，也不太放心。
地处川南边陲的兴文，广大山区农村农民普遍放养一种乌骨鸡，肉嫩清香，味美可口，成为本地的一个标志性的品牌产品，成为人们桌席上的一道佳肴。哪位研究山地乌骨鸡多年的老板，建有研究室和纯种仔鸡繁殖场。养山地乌骨鸡成为农村脱贫致富的一项有效措施。
猴年将尽，鸡年匆匆走来，吟诗一首贺新年；
金猴留恋漫天雪，神州欢歌贺新年，
金鸡啼唱天下白，万方乐奏颂尧天。
不畏霸权搅乱局，牢铸长城磨利剑。
潜龙蓄力助腾飞，天道酬正日月圆。
